萬能蒸烤箱既可以像對流烤箱那樣進(jìn)行烤制烹飪,也可以像蒸箱那樣蒸熟食物,這兩種方式可根據(jù)需要交替或同時使用。因此,這種設(shè)備適合溫和而快速地煮熟蔬菜和土豆、煎烤和燜燉肉類,也可以烘焙小面包或蛋糕。這使餐飲企業(yè)能夠靈活地烹制各種不同的食物,同時提…
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了解詳情安全的原則:商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設(shè)備在設(shè)…
(一)油煙凈化方法: 對于油煙凈化,目前市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有活性炭吸附法、機械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法…
廚房排煙問題一定要重視,那么廚房排煙管道驗收規(guī)范有哪些,西安新賽德廚具為大家講解一下。1、煙道由下向上逐層安裝,特別要注…
商業(yè)廚房設(shè)計要點:現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高,不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動,如果站在老板的角度…
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